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怎样的面筋 面筋是什么做的
1. 有弹性的面筋:表示面筋具有良好的弹性,能够拉伸和回弹。2. 柔软的面筋:意味着面筋质地柔软,口感好。3. 烤面筋:经过烤制的面筋,通常具有香脆的外皮和韧性的内部。4. 凉拌面筋:指用于凉拌的面筋
1. 有弹性的面筋:表示面筋具有良好的弹性,能够拉伸和回弹。
2. 柔软的面筋:意味着面筋质地柔软,口感好。
3. 烤面筋:经过烤制的面筋,通常具有香脆的外皮和韧性的内部。
4. 凉拌面筋:指用于凉拌的面筋,可能会更加清爽可口。
5. 香辣面筋:添加了辣椒或其他香料,具有辣味的面筋。
6. 手工制作的面筋:强调面筋是通过手工制作而成,可能更具传统和独特的风味。
7. 高筋面粉制作的面筋:使用高筋面粉制作的面筋,可能在弹性和韧性方面表现更突出。
当然,这只是一些常见的描述,实际上还有很多其他的方式来描述面筋的特点😉 你可以根据具体的口感、制作方法、配料等方面来进一步描述面筋。例如,你还可以说“口感筋道的面筋”“充满嚼劲的面筋”“香辣可口的面筋”等等。你是在尝试制作面筋吗?还是对某种特定类型的面筋感兴趣呢?我可以根据你的需求提供更具体的信息和建议哦😄
怎样的面筋 扩展
一直都不知道面筋是什么做的,吃起来有点像是豆腐那种感觉,以前一直以为是豆腐做的豆制品,看到北方朋友手工做面筋才知道,原来面筋是用面粉揉成面团,面团醒发,揉一揉,洗一洗,就能做成面筋和凉皮。
第一次看到人家做面筋和凉皮,觉得好神奇,我们先来看看详细的面筋和凉皮做法:
1、面粉500g,加5g盐增加筋性,加240ml的凉水搅拌均匀;
2、面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一个小时;
3、面团醒发好,先把手洗干净,面团加入适量的清水,像搓洗衣服一样,两手搓洗面团;
4、洗出来的面粉水不要倒掉,拿一个容器装起来;
5、继续加水,继续搓洗,循环上面的步骤,洗到面粉洗出来的水变清;
6、面筋就洗好了;
洗好的面筋很有弹性;
7、锅里烧水,水开后中火蒸25分钟;
8、碗不那么烫的时候取出来,反扣,面筋倒出来,切成小块即可;
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